These delightful Sweet Semolina Fritters, reminiscent of traditional Lokma or mini doughnuts, are a perfect treat for special occasions like Bayram or Ramadan. Crispy on the outside and soft on the inside, they are soaked in a fragrant lemon-infused syrup for an irresistible finish. This recipe provides a relatively quick and easy way to enjoy a classic Middle Eastern dessert.

Fine Semolina

All-purpose Flour

Granulated Sugar

Instant Yeast

Warm Milk

Vegetable Oil

Water

Lemon Juice

Pistachios, chopped

Golden-brown fritters soaking in syrup

Platter of finished fritters with pistachios

Close-up of a fritter, showing texture

Fritters being fried in hot oil

Sweet Semolina Fritters with Syrup (Lokma-style)

לביבות סולת מתוקות ומענגות אלו, המזכירות לוקמה מסורתית או מיני סופגניות, הן פינוק מושלם לאירועים מיוחדים כמו עיד אל-פיטר (באירם) או רמדאן. פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, הן נטבלות בסירופ ריחני בטעם לימון לגימור בלתי נשכח. מתכון זה מציע דרך מהירה וקלה יחסית ליהנות מקינוח מזרח תיכוני קלאסי.

סולת דקה

קמח לבן

סוכר לבן

שמרים יבשים

חלב חם

שמן צמחי

מים

מיץ לימון

פיסטוקים קצוצים

לביבות זהובות-שחומות נטבלות בסירופ

מגש לביבות מוכנות עם פיסטוקים

תקריב של לביבה, מראה מרקם

לביבות מטוגנות בשמן חם

לוקמט סולת מתוקות בסירופ

RecipesStudio

semolina Recipes

🍽️ semolina Recipes