This recipe guides you through making a classic pizza dough from scratch, yielding four perfect dough balls ready for your next pizza night. It involves a mix of 00 flour, water, salt, and yeast, followed by kneading and a two-stage long fermentation process (12 hours each) at room temperature to develop a rich flavor and airy texture. The video focuses on the dough preparation steps, from mixing to portioning, ensuring you have a reliable base for delicious homemade pizzas.

00 Flour

Water

Fine Sea Salt

Yeast

Initial mixing of ingredients

Dough during the kneading process

Dough after the first rise and stretch and fold

Portioned and shaped pizza dough balls

Classic Homemade Pizza Dough (for 4 Pizzas)

מתכון זה ידריך אתכם בהכנת בצק פיצה קלאסי מאפס, שיניב ארבעה כדורי בצק מושלמים, מוכנים לערב הפיצה הבא שלכם. הוא כולל תערובת של קמח 00, מים, מלח ושמרים, ולאחר מכן לישה ותהליך התפחה ארוך דו-שלבי (12 שעות לכל שלב) בטמפרטורת החדר כדי לפתח טעם עשיר ומרקם אוורירי. הסרטון מתמקד בשלבי הכנת הבצק, מערבוב ועד חלוקה למנות, ומבטיח לכם בסיס אמין לפיצות ביתיות טעימות.

קמח 00

מים

מלח ים דק

שמרים

ערבוב ראשוני של המרכיבים

בצק במהלך תהליך הלישה

בצק לאחר התפחה ראשונה ומתיחה וקיפול

כדורי בצק פיצה מחולקים ומעוצבים

בצק פיצה קלאסי תוצרת בית (ל-4 פיצות)

RecipesStudio

pizzatok Recipes

🍽️ pizzatok Recipes